Brak dokładnych danych na temat życia św. Witalisa z Salzburga poza informacjami o jego działalności biskupiej i ewangelizacyjnej na terenie Austrii. Według tradycji zmarł około roku 730. Był ceniony za swoją łagodność, hojność, umiejętność pojednania oraz wyrozumiałość wobec innych. Jego święto obchodzone jest 20 października w Kościele katolickim.