Święty Sewer należy do grona świętych noszących to imię, którzy działali jako misjonarze na terenie Novempopulani. Według dostępnych źródeł, pełnił rolę ewangelizatora w tej rzymskiej prowincji położonej w południowo-zachodniej Galii. Jego działalność przypada na schyłek IV wieku i początek V wieku. Sewer poniósł śmierć męczeńską około roku 407, co czyni go jednym z wielu świętych, którzy oddali życie za wiarę w okresie późnego antyku. Brak jest jednak bardziej szczegółowych informacji na temat jego życia, cudów czy dokładnego miejsca działalności. Kult Sewera zachował się głównie dzięki tradycji lokalnej w Novempopulani.