Święty Senoch urodził się w miejscowości Tiffauges w regionie Poitou. W 536 roku założył klasztor, którego został opatem. Osiedlili się w miejscu nazwanym później Saint-Senoch, gdzie znajdowały się pozostałości rzymskich ruin. Słynął z niezwykle surowych praktyk ascetycznych, m.in. zamykał się w wąskiej przestrzeni o szerokości zaledwie czterech stóp, co uniemożliwiało poruszanie się dolnej części ciała. Dzięki temu zyskał ogromną popularność wśród ludności. Znany był także z kontaktów z biskupem Tours, św. Eufroniuszem, oraz jego następcą, św. Grzegorzem z Tours. Jego życie i działalność miały miejsce w VI wieku.