Święty Saturnin, zwany również Serninem, był jednym z siedmiu biskupów wysłanych z Rzymu do Galii przez papieża Fabiana (236–250) w celu szerzenia chrześcijaństwa. Został mianowany pierwszym biskupem Tuluzy, gdzie prowadził działalność misyjną. Według tradycji został zamęczony przez pogan około 257 roku w Tuluzie. Jego kult rozprzestrzenił się głównie we Francji i północnej Hiszpanii, gdzie był czczony jako jeden z wielkich świętych Galii. W Hiszpanii uważano go nawet za patrona korridy. Relikwie przypisywane Saturninowi były przez pewien czas czczone w Mediolanie, jednak później ustalono, że należały one do innego świętego o podobnym imieniu. Imię Saturnin występuje w wielu formach w różnych językach i regionach, co znajduje odzwierciedlenie w licznych toponimach i patronimach.