Święty Fanourios, zwany również Fanouriosem Nowo Objawionym (Φανούριος ο Νεοφανής), jest postacią czczoną w Kościele prawosławnym oraz rzymskokatolickim. Jego wspomnienie obchodzone jest 27 sierpnia. Według tradycji lokalnej, zwłaszcza na Krecie, święty ten miał ocalić wielu mieszkańców wyspy przed śmiercią z rąk najeźdźców osmańskich, co znalazło odzwierciedlenie w ikonach z XV wieku, przedstawiających go jako pogromcę smoka. Ikonografię tę rozpropagował kretenski artysta Angelos Akotantos. Na Cyprze, w okolicy wsi Agios Georgios, znajduje się kaplica św. Fanouriosa, położona w pobliżu skamieniałych kości hipopotamów karłowatych, które miejscowi utożsamiali z relikwiami świętego i wykorzystywali w postaci sproszkowanej jako leczniczy napój. Fanourios jest również uznawany za patrona rzeczy zagubionych, a w dniu jego święta praktykuje się przygotowywanie specjalnego chleba zwanego fanourópita, mającego pomagać w odzyskaniu utraconych przedmiotów.