Piotr Romero Espejo urodził się 28 kwietnia 1871 roku w miejscowości Pancorbo w hiszpańskiej prowincji Burgos. Wstąpił do zakonu Redemptorystów (CSsR) i przyjął święcenia kapłańskie. Był znany z gorliwości duszpasterskiej i zaangażowania w życie religijne. Podczas hiszpańskiej wojny domowej został aresztowany z powodu swej wiary. Zginął śmiercią męczeńską 4 lipca 1938 roku w Cuenca, stając się ofiarą antykatolickich prześladowań. Jego wspomnienie obchodzone jest 4 lipca. Beatyfikowany został w grupie męczenników hiszpańskich przez papieża Jana Pawła II w 1992 roku.