Piotr Đoàn Công Quý urodził się około 1826 roku w miejscowości Búng w Wietnamie. Był szóstym i najmłodszym dzieckiem Antoniego Đoàn Công Miêng i Agnieszki Nguyễn Thị Thường. W 1858 roku, we wrześniu, przyjął święcenia kapłańskie w Thủ Dầu Một. Rok później, 31 lipca 1859 roku, poniósł śmierć męczeńską w Châu Đốc, w prowincji An Giang. Jego życie i śmierć zostały uznane przez Kościół katolicki, który zaliczył go w poczet świętych.