Piotr Jeong San-pil urodził się około 1739 roku w Deoksan, wówczas w prowincji Chungcheong w Korei. Po przybyciu do Korei w 1794 roku katolickiego misjonarza z Chin, Jakuba Zhou Wenmo, Jeong San-pil udał się do niego i przyjął chrzest. Następnie podjął działalność jako katechista w rejonie Naepo, gdzie nauczał wiary katolickiej. Regularnie spotykał się z innymi wyznawcami, takimi jak Franciszek Bang, Wawrzyniec Pak Chwi-deuk i Jakub Won Si-bo, którzy również później ponieśli śmierć męczeńską. W 1797 roku w Korei rozpoczęły się prześladowania chrześcijan, co doprowadziło do tragicznego końca jego życia. Piotr Jeong San-pil zmarł w 1799 roku w Deoksan.