Piotr Hong Pyŏng-ju urodził się w 1799 roku w Sosan w Korei. Był wnukiem Hong Nang-mina, chrześcijanina zamęczonego w 1801 roku, oraz bratankiem (lub siostrzeńcem) Protazego Honga, męczennika z 1839 roku. Wraz ze swoim młodszym bratem Pawłem Hong Yŏng-ju pełnił służbę jako katechista. Oprócz nauczania katechumenów, obaj bracia poświęcali czas opiece nad chorymi. Podczas prześladowań katolików udzielali schronienia księżom misjonarzom. Władze aresztowały ich, a następnie poddano ich przesłuchaniom i torturom, jednak nie udało się skłonić ich do wyrzeczenia się wiary. Piotr Hong Pyŏng-ju został stracony 31 stycznia 1840 roku w Seulu.