Piotr Fourier urodził się 30 listopada 1565 roku w Mirecourt w Lotaryngii w rodzinie sklepikarzy. W młodości pobierał nauki u jezuitów w Pont-à-Mousson koło Nancy. W 1585 roku wstąpił do klasztoru kanoników regularnych w Chamouoy. W obronie biednych założył bank kredytowy, który udzielał pożyczek bez odsetek. Walczył z powszechną niewiedzą, tworząc bezpłatne szkoły dla chłopców. Podczas wojny trzydziestoletniej przeniósł się do twierdzy Grai. Zmarł 9 grudnia 1640 roku w swoim rodzinnym mieście.