Piotr Borie urodził się 20 lutego 1808 roku w Beynat we Francji. Był synem Guillaume’a i Rose Borie. Kształcił się w seminarium duchownym w Paryżu, a następnie wstąpił do Stowarzyszenia Misji Zagranicznych (Missions Etrangères de Paris), pragnąc poświęcić się pracy misyjnej. Święcenia kapłańskie przyjął 21 listopada 1830 roku. W maju 1832 roku przybył do Wietnamu, gdzie podjął działalność misyjną. Pół roku po jego przyjeździe władze wietnamskie wydały edykt skierowany przeciwko chrześcijanom, co znacznie utrudniło jego posługę. Zginął śmiercią męczeńską 24 listopada 1838 roku w Đồng Hới w Wietnamie.