Noel Chabanel urodził się 2 lutego 1613 roku we francuskiej miejscowości Saugues. Wstąpił do zakonu jezuitów i został wyświęcony na kapłana. W 1643 roku wyjechał do Nowej Francji (dzisiejsza Kanada), gdzie podjął pracę misyjną wśród plemienia Huronów. Działał w misji Sainte-Marie wśród Indian Huronów, prowadząc działalność ewangelizacyjną i edukacyjną. Zginął śmiercią męczeńską 8 grudnia 1649 roku w Midland w prowincji Ontario. Został uznany za jednego z ośmiu kanadyjskich męczenników, którzy oddali życie za wiarę w trakcie misji wśród rdzennych mieszkańców Ameryki Północnej.