Mojżesz Etiopczyk urodził się około 330 roku. Był niewolnikiem w Egipcie, jednak po uwolnieniu prowadził życie bandyty. Według tradycji, po spotkaniu z biskupem, porzucił przemoc i obrał drogę nawrócenia. Dołączył wówczas do wspólnoty mnichów w Pustyni Scete, gdzie prowadził surowe życie ascetyczne. Jego działalność była ściśle związana z ideałem odrzucenia przemocy, nawet w obliczu zagrożenia życia. Zmarł w 405 roku, a jego wspomnienie obchodzone jest 28 sierpnia. Jego postać została wpisana do Martirologium Rzymskiego w 1585 roku przez Cezarego Baroniusza.