Józef María Díaz Sanjurjo urodził się 25 października 1818 roku w Suegos, w hiszpańskiej prowincji Lugo. Wstąpił do zakonu dominikanów i przyjął święcenia kapłańskie. W 1849 roku został mianowany biskupem tytularnym Platei, a w 1852 roku objął stanowisko wikariusza apostolskiego Tonkinu Centralnego. Jako biskup prowadził działalność misyjną w Wietnamie, gdzie działał pod imieniem Duc-Thay-An, a obecnie znany jest jako San An lub Józef An. Zginął śmiercią męczeńską 20 lipca 1857 roku w Nam Định podczas prześladowań chrześcijan przez władze dynastii Nguyễn. Został beatyfikowany przez papieża Piusa XII w 1951 roku, a kanonizowany przez papieża Jana Pawła II w 1988 roku.