Józef Grzegorz Hernández urodził się 26 października 1864 roku w Isnotú w stanie Trujillo w Wenezueli. Był lekarzem, naukowcem, profesorem oraz filantropem katolickim. Pełnił również rolę tercjarza franciszkańskiego. Zmarł 29 czerwca 1919 roku w Caracas. Został najpierw ogłoszony błogosławionym, a następnie świętym przez Kościół katolicki. 25 lutego 2025 roku papież Franciszek zatwierdził jego kanonizację, która odbyła się 19 października 2025 roku podczas ceremonii pod przewodnictwem papieża Leona XIV na Placu św. Piotra.