Jodok żył w VII wieku i zmarł w miejscowości Saint-Josse we Francji 13 grudnia 669 roku. Był francuskim duchownym, którego działalność religijna zyskała uznanie już wkrótce po jego śmierci. Kult Jodoka sięga co najmniej końca VIII wieku, kiedy to wzniesiono w jego intencji klasztor w miejscu, gdzie prowadził życie zakonne. Jego życie i działalność przyczyniły się do rozwoju pobożności w regionie, a jego postać stała się wzorem dla późniejszych pokoleń wiernych.