Jakub Won Si-bo urodził się w 1730 roku w Eungjeong-ri, Hongju, w ówczesnej prowincji Chungcheong w Korei. Około 1788–1789 roku, mając już około 60 lat, został katolikiem wraz ze swoim kuzynem Piotrem Won Si-jangiem, choć jeszcze nie przyjął wówczas chrztu. Won Si-bo angażował się w nauczanie religii katolickiej, co przyniosło mu rozpoznawalność wśród lokalnej społeczności. W 1791 roku, wraz z rozpoczęciem prześladowań chrześcijan w Korei, władze wydały rozkaz jego aresztowania. Ostrzeżony w porę, zbiegł, podczas gdy jego kuzyn trafił do więzienia i poniósł śmierć męczeńską w 1793 roku. W 1795 roku poznał księdza Jakuba Zhou Wenmo, który odmówił udzielenia mu chrztu ze względu na życie w konkubinacie. Won Si-bo wówczas odprawił swoją konkubinę, pragnąc w pełni poświęcić się wierze. Podczas kolejnych fal prześladowań został aresztowany w 1798 roku. Pomimo poddawania go torturom, nie wyrzekł się wiary. Zmarł jako męczennik 17 kwietnia 1799 roku w Cheongju.