Jakub La Coupe urodził się około 1542 roku w Oudenaarde. Był księdzem należącym do zakonu norbertanów. Zginął śmiercią męczeńską 9 lipca 1572 roku w Gorinchem (Gorkum), stając się jednym z grupy Męczenników z Gorkum. Jego męczeńska śmierć została uznana przez Kościół katolicki, a on sam został zaliczony w poczet świętych.