Hubert z Liège urodził się około 656 roku w Tuluzie. Był biskupem Tongres i Maastricht, a od 708 roku pierwszym biskupem Liège. Zasłynął jako „Apostoł Ardenów” i jest czczony jako patron myśliwych, matematyków, optyków oraz metalurgów. Według tradycji miał uzdrawiać z wścieklizny za pomocą tzw. klucza św. Huberta. Jego żywot, łączony z legendą św. Eustachego, był szeroko rozpowszechniany przez Bollandystów, którzy opublikowali siedem wczesnych życiorysów świętego. Zmarł 30 maja 727 roku w miejscu zwanym Fura, które później identyfikowano z Tervuren pod Brukselą lub Voeren (Fourons) w pobliżu Liège. Wspomnienie liturgiczne obchodzone jest 3 listopada, choć w niektórych krajach przypada 30 maja.