Hiacynta Mariscotti urodziła się 16 marca 1585 roku w Vignanello we Włoszech. Pochodziła z rodziny szlacheckiej. W młodości prowadziła życie typowe dla ówczesnej arystokracji, jednak po doświadczeniach duchowych zdecydowała się wstąpić do zakonu franciszkańskiego trzeciego zakonu regularnego (T.O.R.). Wstąpiła do klasztoru w Viterbo, gdzie spędziła resztę życia. Zasłynęła z głębokiej pobożności, surowości życia oraz działalności charytatywnej wobec ubogich. Zmarła 30 stycznia 1640 roku w Viterbo. Kościół katolicki czci ją jako świętą, a jej wspomnienie obchodzone jest 30 stycznia.