Henryk Dorie urodził się 23 września 1839 roku we francuskiej miejscowości Saint-Hilaire-de-Talmont w regionie Vendée. Wstąpił do seminarium i został kapłanem Towarzystwa Misji Zagranicznych. Jako misjonarz został wysłany do Korei, gdzie prowadził działalność ewangelizacyjną. Zginął śmiercią męczeńską 8 marca 1866 roku niedaleko Seulu. Został beatyfikowany przez papieża Pawła VI 6 października 1968 roku w Rzymie, a kanonizowany przez Jana Pawła II 6 maja 1984 roku w Seulu – była to pierwsza kanonizacja dokonana poza Rzymem. Wspomnienie liturgiczne św. Henryka Dorie obchodzone jest 8 marca.