Gutlak urodził się w 673 roku. Był synem anglosaskiego szlachcica. W młodości wstąpił do klasztoru, gdzie przyjął habit i rozpoczął życie zakonne. Później opuścił klasztor, by prowadzić życie pustelnicze w odludnych rejonach Anglii, głównie w okolicy Crowland. Jego ascetyzm i cuda przyciągały uwagę współczesnych. Zmarł 11 kwietnia 714 roku w Crowland. Kult Gutlaka rozwijał się głównie w regionie Lincolnshire, gdzie znajduje się jego sanktuarium.