Biskup Gilbert z Caithness, zwany także Gilbertem z Dornoch lub Gilbertem z Moray, zmarł w 1245 roku. Pochodził prawdopodobnie z półz Gaelicyzowanej rodziny flandryjskiego pochodzenia, która rządziła Duffus. Za jego pontyfikatu członkowie tej rodziny utworzyli earldom Sutherland, którego pierwszym hrabią mógł być krewny Gilberta, William de Moravia. Gilbert objął biskupstwo Caithness w 1223 roku i skutecznie ograniczył skandynawskie wpływy w północnoszkockiej diecezji, podporządkowując ją władzy szkockiego Kościoła. Był postacią silnego charakteru, która przyczyniła się do umocnienia struktur kościelnych w regionie. Założył katedrę w Dornoch, która stała się ważnym ośrodkiem religijnym i kulturalnym. Jego działalność przyczyniła się do integracji północnych ziem Szkocji z resztą kraju. Brak danych na temat wcześniejszych lat życia oraz okoliczności śmierci.