Gajusz Akashi Jiemon urodził się w Korei w nieznanym roku. Jego rodzice byli chrześcijanami, co miało wpływ na jego późniejszą decyzję o wstąpieniu do stanu duchownego. Jako tercjarz dominikański działał w Japonii, wspierając misjonarzy w ich pracy apostolskiej. W okresie nasilonych prześladowań antykatolickich został aresztowany za szerzenie wiary katolickiej. 17 sierpnia 1627 roku został spalony żywcem w Nagasaki wraz z innymi chrześcijanami. Beatyfikowany został 7 lipca 1867 roku przez papieża Piusa IX w grupie 205 męczenników japońskich. Jego wspomnienie liturgiczne obchodzone jest 10 września.