Eupsychiusz z Cezarei, uznawany przez Kościół katolicki i prawosławny, poniósł śmierć męczeńską w 362 roku w swoim rodzinnym mieście, Cezarei Kapadockiej (dzisiejsze Kayseri w Turcji). Jego egzekucja była następstwem prześladowań chrześcijan, które nasiliły się za panowania cesarza Juliana Apostaty. Według przekazów, Eupsychiusz został stracony za udział w zniszczeniu pogańskiej świątyni, co było aktem sprzeciwu wobec ówczesnej polityki religijnej państwa. Jego wspomnienie obchodzone jest 9 kwietnia. Brak danych na temat wcześniejszych lub późniejszych etapów jego życia.