Euchariusz z Trewiru, zwany również Eucheriuszem, żył i działał prawdopodobnie w III wieku. Został biskupem miasta około 250 roku, w okresie panowania cesarza Decjusza. Dokładne daty jego życia nie są znane, jednak przyjmuje się, że zmarł około 270 roku. Euchariusz jest uznawany za pierwszego biskupa Trewiru, którego diecezja została założona w drugiej połowie III wieku. Informacje o jego życiu są bardzo skąpe, a główne źródła dotyczą głównie jego działalności biskupiej.