Eoban zginął śmiercią męczeńską 5 czerwca 754 roku w Dokkum wraz ze św. Bonifacym podczas ich misji. Był biskupem i towarzyszem św. Bonifacego, uznawanego za założyciela biskupstw w Niemczech. W tradycji niemieckiej czczony jest jako męczennik i biskup. Dokładne okoliczności jego śmierci oraz wcześniejsze lata życia nie są znane.