Emmeram (znany także jako Emeram, Heimrammi, Haimeran) urodził się w Poitiers w Akwitanii. Według przekazów był biskupem w swoim rodzinnym mieście, choć niektóre źródła kwestionują ten fakt. W latach 649–652 przybył na dwór księcia Bawarii Teodo I do Ratyzbony, by prowadzić działalność misyjną wśród pogan. Przez trzy lata szerzył chrześcijaństwo, zyskując opinię pobożnego męża. Jego żywot spisał około 750 roku biskup Arbeo z Freising w dziele Vita et passio Sancti Haimhrammi martyris, jednak tekst powstał ponad sto lat po śmierci Emmerama, co utrudnia weryfikację szczegółów. Według legendy Emmeram zginął śmiercią męczeńską około 652 roku w okolicach Monachium, prawdopodobnie w Kleinhelfendorf lub Feldkirchen. Pochowany został w kościele św. Emmerama w Ratyzbonie, który stał się ważnym ośrodkiem kultu. Jego wspomnienie obchodzone jest 22 września.