Emilia Bicchieri urodziła się w 1238 roku w Vercelli, położonym w regionie Piemont we Włoszech. Pochodziła z patrycjuszowskiego rodu, co zapewniło jej odpowiednie wykształcenie i status społeczny. W młodym wieku wstąpiła do zakonu dominikanek, oddając się życiu modlitwy i służby Bogu. Największym jej osiągnięciem było założenie klasztoru dominikańskiego w rodzinnej miejscowości, którym kierowała jako przełożona (prioressa). Emilia Bicchieri znana była również z głębokiej pobożności i życia mistycznego, co przyczyniło się do jej kultu wśród wiernych. Zmarła 3 maja 1314 roku w Vercelli, w dniu swoich 76. urodzin. Została beatyfikowana 17 czerwca 1769 roku przez papieża Klemensa XIV.