Briok, zwany także Briogiem, Briocem lub Brieucem, urodził się około 409 roku w Walii, prawdopodobnie w Cardigan. Według tradycji żył w V lub VI wieku i był jednym z kluczowych misjonarzy chrześcijaństwa w Brytanii oraz na terenie późniejszej Bretanii. Został uznany za pierwszego opata klasztoru w Saint-Brieuc, które później przyjęło jego imię. Briok należy do grupy siedmiu świętych założycieli Bretanii, obok m.in. Samsona z Dol czy Korentina z Quimper. Jego działalność przyczyniła się do ugruntowania struktur kościelnych w regionie. Zmarł około 500–502 roku w Saint-Brieuc, gdzie jest czczony jako patron. Wspomnienie liturgiczne obchodzone jest głównie 1 maja, choć w niektórych miejscach przypada na 17 lub 18 października. Kult świętego rozwijał się szczególnie od XI wieku, a jego postać została utrwalona w lokalnych tradycjach hagiograficznych.