Augustyn Phan Viết Huy urodził się około 1795 roku w miejscowości Hạ Linh w prowincji Nam Định we Wietnamie. Jego rodzice byli chrześcijanami. Przez około dziesięć lat służył jako żołnierz. Podczas prześladowań chrześcijan pod rządami cesarza Minh Mạng, władze wietnamskie wyselekcjonowały żołnierzy-wyznających chrześcijaństwo i poddano ich torturom w celu zmuszenia do wyrzeczenia się wiary. Część żołnierzy uległa presji, niektórzy zdołali uciec, jednak Augustyn Phan Viết Huy pozostał niezłomny. Razem z Mikołajem Bùi Đức Thể i Dominikiem Đinh Đạt odmówił wyrzeczenia się wiary. Podczas rozprawy sądowej przemawiał w ich imieniu. Został stracony 13 czerwca 1839 roku w Thừa Thiên. Beatyfikowany został 27 maja 1900 roku przez papieża Leona XIII, a kanonizowany 19 czerwca 1988 roku przez Jana Pawła II w grupie 117 męczenników wietnamskich.