Adeodat I urodził się w Rzymie w nieznanym bliżej roku, prawdopodobnie około 550 roku. Był synem subdiakona o imieniu Stefan i przez czterdzieści lat pełnił posługę kapłańską, zanim został wybrany na papieża. Jego pontyfikat rozpoczął się 19 października 615 roku. Według tradycji Adeodat I był pierwszym papieżem, który zastosował pieczęcie ołowiane (bullae) na dokumentach papieskich, na których widniał wizerunek Dobrego Pasterza otoczonego owieczkami, wraz z greckimi literami alfa i omega. Znany był również jako cudotwórca, gdyż przypisywano mu uzdrawianie chorych poprzez dotknięcie ich ran swoimi wargami. Zmarł 8 listopada 618 roku w Rzymie i został uznany za świętego, którego wspomnienie obchodzone jest 8 listopada.