Maria Assunta Pallota urodziła się 20 sierpnia 1878 roku we wsi Force we Włoszech, w biednej rodzinie rolników. Była córką Ludwika Palloty i Eufrazji Casali, a jej imiona chrzcielne brzmiały Assunta Maria Liberata. Najstarsza z rodzeństwa, miała trzech braci: Aleksandra, Józefa i Wincentego oraz siostrę Magdalenę. Z powodu trudnej sytuacji materialnej rodziny już w wieku 11 lub 12 lat musiała podjąć pracę, by pomóc w utrzymaniu domu. Początkowo nosiła kamienie i zaprawę murarską na budowie, a później została pomocnicą krawca. Pomimo wczesnych trudności życiowych, jej powołanie religijne doprowadziło ją do wstąpienia do Zgromadzenia Franciszkanek Misjonarek Maryi, gdzie poświęciła się pracy misyjnej. Zmarła 7 kwietnia 1905 roku w Chinach, pozostawiając po sobie dziedzictwo oddania i służby.