Święta Kwiteria, według przekazów, była córką króla Katilliusa i pochodziła z rodziny królewskiej. W wieku trzynastu lat, za sprawą interwencji anioła, przyjęła chrzest i została chrześcijanką. Odmówiła poślubienia Germana, którego chciał ją wydać za mąż jej ojciec. Uciekła z domu, jednak została uwięziona przez króla Letyniana. Według legendy, cuda pomogły jej zbiec z więzienia. Schwytana ponownie przez niedoszłego małżonka, została skazana na ścięcie i poniosła śmierć męczeńską 22 maja 477 roku. Kult świętej rozwinął się głównie w Gaskonii, Hiszpanii, Portugalii oraz w diecezji Aire-sur-l’Adour, gdzie była szczególnie czczona. Według przekazów, Grzegorz z Tours zamierzał opisać jej życie w związku z rosnącym kultem męczennicy.