Błogosławiona Katarzyna z Parc-aux-Dames urodziła się w XIII wieku w Leuven (obecnie Belgia) jako Rachela, pochodziła z rodziny żydowskiej. W wieku 12 lub 7 lat uciekła z domu i schroniła się w klasztorze cysterek w Parc-aux-Dames niedaleko Leuven. Tam została ochrzczona i przyjęła imię Katarzyna, wkrótce wstępując do zakonu. Zasłynęła jako mistyczka, doświadczając licznych wizji religijnych. Jej życie było świadectwem głębokiej wiary i oddania Bogu. Wspomnienie liturgiczne obchodzone jest 4 maja. Brak danych na temat jej śmierci i dokładniejszych szczegółów życia po wstąpieniu do klasztoru.