Eufemia raciborska urodziła się między 1299 a 1301 rokiem, prawdopodobnie w Raciborzu, jako przedstawicielka śląskiej gałęzi dynastii Piastów. Była córką księcia raciborskiego, a jej życie od najmłodszych lat związane było z dworem książęcym. W 1313 roku wstąpiła do klasztoru dominikanek w Raciborzu, zostając jego pierwszą przełożoną. Znana była z głębokiej pobożności i oddania życiu zakonnemu, co sprawiło, że po śmierci była czczona jako osoba świętego życia. Zmarła 17 stycznia 1359 roku w Raciborzu, a jej wspomnienie obchodzone jest 17 stycznia.