Eudokia, zwana również Eudoksją, była samarytanką, która żyła w okresie rzymskim. Według tradycji poniosła śmierć męczeńską w Heliopolis w Fenicji (dzisiejsze Baalbek w Libanie) za wyznawanie wiary chrześcijańskiej. Dokładna data jej męczeństwa nie jest pewna – źródła podają rok 107 lub 114. Jest czczona jako święta zarówno w Kościele katolickim, jak i prawosławnym, z przypadającym na 1 marca jej wspomnieniem. Należy odróżnić ją od innej męczennicy o imieniu Eudokia, co podkreślają źródła. Brak jest szczegółowych informacji na temat jej życia przed męczeństwem.