Erentruda urodziła się pod koniec VII wieku, prawdopodobnie na terenie dzisiejszych Niemiec lub Austrii, w rodzinie związanej z królewskim rodem frankońskim-merowińskim. Była siostrzenicą św. Ruperta z Salzburga, który zaprosił ją do współpracy przy zakładaniu wspólnot religijnych w Salzburgu. Około roku 700 św. Rupert założył klasztor benedyktynek Nonnberg i ustanowił ją jego pierwszą opatką. Erentruda wraz z siostrami zakonnymi prowadziła działalność charytatywną, pomagając ubogim, potrzebującym i chorym, łącząc życie klauzurowe z posługą społeczną. Zmarła 30 czerwca 718 roku. Po śmierci zyskała sławę dzięki cudom uzdrowień i wstawiennictwu, co doprowadziło do powstania licznych legend. Jej relikwie znajdują się w krypcie kościoła św. Marii niedaleko klasztoru. W 2006 roku jej wizerunek pojawił się na austriackim medalu upamiętniającym opactwo Nonnberg.