Apolonia Lizarraga od Najświętszego Sakramentu urodziła się 18 kwietnia 1867 roku w Lezáun w wielodzietnej rodzinie. 16 lipca 1886 roku wstąpiła do nowicjatu Sióstr Karmelitanek Miłosierdzia, a 27 lipca 1888 roku złożyła śluby zakonne. Następnie pracowała jako nauczycielka w Kolegium. Została zamordowana 8 września 1936 roku w Barcelonie podczas wojny domowej w Hiszpanii. Beatyfikował ją papież Benedykt XVI 28 października 2007 roku w grupie 497 męczenników.