Anzelm Polanco Fontecha urodził się 16 kwietnia 1881 roku w miejscowości Buenavista de Valdavia w Hiszpanii. Wstąpił do Zakonu Augustianów i przyjął święcenia kapłańskie. W 1935 roku został mianowany biskupem diecezji Teruel. Podczas hiszpańskiej wojny domowej, po zajęciu Teruel przez wojska republikańskie w styczniu 1938 roku, został uwięziony. Przetrzymywany był przez niemal rok, wielokrotnie przenoszony w różne miejsca. W ostatnich tygodniach wojny, podczas ofensywy frankistowskiej w Katalonii, został rozstrzelany 7 lutego 1939 roku w miejscowości Pont de Molins wraz z innymi więźniami. Jego śmierć jest uznawana za męczeńską z powodu prześladowań religijnych w strefie republikańskiej. Kościół katolicki czci go jako błogosławionego i męczennika.